Enzyme TG: Tạo độ giòn dai cho, tăng độ Gel cho xúc xích, chả lụa, thịt viên, cá viên, surimi,..

Enzyme TG tăng độ giòn, dai của các sản phẩm chế biến từ thịt cá và các sản phẩm chế biến từ đạm thực vật.
Ưu điểm:
+ Hiệu quả: thay thế 1 phần hoặc toàn bộ phosphate.
+ Không ảnh hưởng mùi, vị của sản phẩm.
+ Dễ sử dụng.
+ Giá cả cạnh tranh.