Nồi nấu rượu bằng tháp chưng cất

Nồi nấu rươu bằng tháp chưng cất Tuấn Minh có thông tin như sau: Nồi nấu rượu bằng tháp chưng cất có thiết kế dạng cột, với nhiều tầng chưng cất. Mang lại độ tinh khiết cao hơn và rượu trong hơn. Tháp chưng cất thường dành cho các loại rượu có nồng độ cao như vodka, gin, rum trắng
Thiết bị này giải quyết triệt để các nhược điểm của nồi nấu rượu truyền thống như:

Khử được mùi hôi của men còn sống,mùi nồng, dư lượng độc tố…

Không cần phải qua công đoạn lọc rượu; hoặc xử lý làm già rượu( lão hoá rượu), Rượu vẫn đạt tiêu chuẩn VSATTP. Cấu tạo của nồi nấu rượu bằng tháp chưng cất: Cấu tạo của Tháp chưng cất rượu cũng tương tự như các sản phẩm tháp nấu rượu nhập khẩu từ nước ngoài nhưng được thay đổi phù hợp với đặc điểm sản xuất rượu của Việt Nam.
1 BỘ SẢN PHẨM GỒM CÓ

Cảm biến nhiệt

Đồng hồ & Van áp suất

Van một chiều cân bằng áp suất

Đồng hồ nhiệt

Mặt bích kết nối với cột tháp chưng cất

Ống sục khí

Kính quan sát

Bộ gia nhiệt

Van xả nước khoang gia nhiệt

Ống xả bã (bỗng, hèm)

Lớp bảo ôn cách nhiệt

Áo nước (khoang chứa nước gia nhiệt)

Khoang chứa dịch lên men.

Tủ điện.

Sách hướng dẫn kỹ thuậttháp chưng cất rượu Hướng dẫn sử dụng nồi nấu rượu bằng tháp chưng cất :
Bước 1: Sử dụng tủ điện để cấp điện cho thiết bị nấu rượu công nghiệp. Tủ điện có chức năng tự động khởi động và ngắt hệ thống theo lập trình của người vận hành. điều này sẽ giảm bớt việc phải trông nồi nấu rượu vì tủ điện có thể cài đặt thời gian và đảm bảo an toàn cho các thiết bị điện khác.
Bước 2: Thêm dầu vào lớp truyền nhiệt của nồi nấu rượu. Nên sử dụng nguyên liệu dầu sẽ giúp làm nóng bỗng rượu nhanh hơn so với dùng nước.
Bước 3: Cho nguyên liệu vào nồi và đậy nắp. Cần chú ý đóng nắp nồi cẩn thận, tránh trường hợp bị vênh làm hơi nước thoát ra bên ngoài. Khi bị thoát hơi ra ngoài sẽ dẫn tới giảm năng suất, chất lượng sản phẩm.
Bước 4: Cấp nước tuần hoàn cho bộ phận làm mát trên tháp khi có thành phẩm rượu xuất hiện ở đầu ra.
Bước 5: Khi thu được lượng sản phẩm đáp ứng yêu cầu, ngắt nguồn điện và nguồn nước đưa vào nấu.
Bước 6: Chú ý phải đợi sau 15 – 20p, nồi nguội và giảm bớt áp suất trong nồi, mới bắt đầu xả van đáy lấy bỗng rượu. Nên xả nước lạnh vào nồi nhằm giảm nhiệt độ của bỗng rượu và tránh trường hợp bỗng rượu bám dính vào thành nồi.
Bước 7: Đây là bước cuối cùng , mọi người tiến hàng cọ rửa, vệ sinh thiết bị, đảm bảo vệ sinh sạch sẽ cho lần tiếp sử dụng tiếp theo.
Tại sao nồi nấu rượu bằng tháp chưng cất cho rượu tinh khiết hơn nồi nấu rượu truyền thống???
Việc đưa hơi rượu qua các tầng tháp, rượu được ngưng tụ và bay hơi nhiều lần. Quá trình này diễn ra như sau :Khi hơi bay qua tầng 1 sẽ có 1 phần bị lọc lại và ngưng tụ xuống, rồi tiếp tục lại bốc hơi chưng cất tiếp. Tầng 2, hay tầng 3 đều lặp lại như vậy. Điều này giúp dung dịch rượu tinh khiết, ít lẫn tạp chất hơn, Không còn mùi men sống. Đồng thời quá trình lọc rượu này giúp tách rượu ra khỏi nước tốt hơn, để tạo lên nồng độ rượu cao như ý.
Nên chọn đồng đỏ hay inox 304 để làm nồi nấu rượu bằng tháp chưng cất??? Đồng đỏ : Đồng là chất dẫn nhiệt tuyệt vời. Đồng đỏ có khả năng loại bỏ sunfua ra khỏi quá trình chưng cất. Rượu tạo ra có vị ngon hơn và có mùi thơm đặc trưng. Đó là lý do mà các cơ sở sản xuất rượu nếp truyền thống vẫn sử dụng nồi nấu rượu bằng chất liệu đồng. Đối với người chế tạo thì đây là một kim loại dễ làm việc (do dễ uốn, dễ dát mỏng…). Nhưng chất liệu này có 1 nhược điểm là chi phí cao và khó làm sạch như inox.
Inox 304 : Ưu điểm lớn nhất của không inox không gỉ 304 là giả thành thấp hơn, bền và dễ dàng làm sạch hơn đồng.
Hạn chế chính của inox không gỉ là nó không phải là chất dẫn nhiệt tốt nhất và nồi nấu rượu inox không gỉ sẽ không loại bỏ các hợp chất lưu huỳnh được như đồng. Do đó những nồi đang sử dụng 100% vật liệu inox có thể thay đổi phần ống dẫn hơi bằng ruột gà đông đỏ hoặc kết hợp nắp nồi bằng đồng. Ngoài phương án trên, Chúng ta có thể sử dụng thiết bị khử lưu huỳnh chuyên dụng cho hiệu quả cao nhất.
Chú ý quan trọng : Hãy tìm nhà sản xuất uy tín vì nồi nấu rượu bằng tháp chưng cất có chất lượng đồng kém sẽ dẫn tới:

RƯỢU BỊ MÙI LẠ, KHÔNG THƠM MÀ NỒNG

CHẤT LƯỢNG RƯỢU KÉM, NGƯỜI UỐNG CÓ THỂ BỊ NHIỄM ĐỘC

HIỆU SUẤT KÉM, KHÔNG AN TOÀN KHI SỬ DỤNG
Chúng tôi, Thiết bị Tuấn Minh với nhiều năm kinh nghiệm và làm việc bằng sự uy tín. Chúng tôi nói không với đồng kém chất lượng. Nếu khách hàng phát hiện có sự không trung thực, chúng tôi cam kết hoàn tiền gấp đôi!